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에티오피아 나르도스 구지 샤키소 지게사 G1 워시드

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한정수량 스페셜티

에티오피아 나르도스 구지 샤키소 지게사 G1 워시드

원산지:에티오피아, 지역:구지 샤키소, 재배고도: 2000~2150m
품종:Heirloom(74110, 74112), 가공법:워시드, 배전도:시티배전도60%
커핑노트:Jasmine (자스민), Peach (복숭아), Lemon (레몬), 
Bergamot (베르가못), Sweet (부드러운 단맛), Clean (클린/깔끔함)
맛:바디감 4.0, 산미 4.5, 단맛 4.5, 쓴맛 2.0, 밸런스 4.5

해발 약 2,000m의 에티오피아 구지 샤키소 고지대에서 생산된 G1 워시드 스페셜티 커피!
지마커피연구소(JARC)에서 선발된 74110·74112 품종을 사용했으며, 
자스민의 화사한 꽃향과 복숭아의 달콤함, 레몬의 산뜻한 산미가 
깨끗하고 투명한 클린컵이 특징입니다.

서늘한 고지대 기후 속에서 천천히 익은 체리를 수확해, 과육을 제거하고 
발효·세척을 거치는 full 워시드 공정으로 마무리했습니다. 
이 과정을 통해 잡미 없이 깨끗한 바탕 위에 향미의 층위를 
또렷하게 드러낸 것이 이 커피의 개성입니다

고지대가 만들어낸 플로럴 아로마와 밝은 과일 산미를 온전히 
살리기 위해 미디엄 로스팅으로 섬세하게 배전했습니다. 
과도한 열량 투입으로 꽃향과 산미가 무거워지지 않도록 
후반부 화력을 안정적으로 조절했으며, 
워시드 커피 특유의 클린컵과 은은한 단맛의 균형에 초점을 맞췄습니다.






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