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코스타리카 핀카 로스 알피노스 무산소 내추럴

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코스타리카 핀카 로스 알피노스 무산소 내추럴

원산지:코스타리카, 지역:코랄리요, 재배고도: 1600~1800m
품종:카투라·카투아이, 가공법:무산소내추럴, 배전도:시티배전도60%
커핑노트:Cherry (체리), Cinnamon (시나몬), Lemon (레몬), Pecan (피칸), 
Milk Chocolate (밀크초콜릿), Molasses (당밀/달콤함), Juicy (과즙감)


코스타리카 타라주 코랄리요 지역의 핀카 로스 알피노스(Finca Los Alpinos)에서 생산된 무산소 내추럴 커피!
해발 1,650m 고지대에서 재배한 카투라·카투아이 품종을 사용했으며,
2011년 코스타리카 Cup of Excellence에서 84.56점으로 입상한 농장의 원두!
무산소 발효를 통해 체리와 레드 프루트의 달콤함에 시나몬의 은은한 스파이스 향과 당밀의 깊은 단맛.


무산소 발효는 커피 체리를 산소가 거의 없는 밀폐된 환경에서 발효 시키는 가공 방식으로, 
과일이나 향신료처럼 독특하고 복합적인 향미를 만듭니다.
내추럴 프로세싱은 커피체리의 과육을 제거하지 않고 건조하는 가공방식으로, 
과일의 달콤함과 풍부한 향미,묵직한 바디감이 특징입니다.


온도가 내려갈수록 레몬의 산뜻한 산미와 풍부한 과즙감이 더욱 선명해지며, 
마무리에서는 꿀과 당밀을 연상시키는 깊은 단맛이 길게 남습니다. 
화려한 발효향에 치우치지 않고 과일, 스파이스, 초콜릿, 
당밀의 풍미가 조화롭게 어우러지는 것이 특징입니다




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